1.这个烤排骨怎么做

2.烤箱烤排骨步骤 烤箱烤排骨的做法及步骤

排骨是一种有着很多种吃法的食物，而烤排骨，就是一种在日常生活中受到了极大欢迎的美食。在家中制作烤排骨的话，是可以选择用烤箱开烤排骨的。想要做出美味的烤排骨，那就必须得调制出美味的酱料，还要掌握烤制的时间。下面，就为大家详细介绍一下烤排骨的做法！

一、所需材料

主料：肋排15块(2厘米宽，6厘米长)，花椒10粒，八角1粒，姜片3片，葱段3段

调料：蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、候柱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、大蒜半头(捣成蒜茸)

这些酱料在超市中都有售。如果家里没有这么多种酱料，可以只用叉烧酱来代替。这些酱料的加入，也是这道秘制排骨美味的诀窍。因为，这些酱料都是膏状的，可以紧紧裹在排骨身上。如果只用普通的酱油、糖、和盐，调料无法裹附在排骨上，不过，如果家里面只有酱油、糖、和盐，没有膏状的调料，可以加一个鸡蛋进去，这样可以增强酱料的粘性。

二、配菜

洋葱1个、蘑菇10朵。

三、做法

1、锅中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去杂质和浮末，加入姜片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分钟。

2、捞出排骨后放在保鲜盒中，将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀。放进冰箱冷藏几小时或者过夜。

3、排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。

4、烤箱200度，中层，20-30分钟。

另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢?其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。

这个烤排骨怎么做

烤排骨条怎么做

烤排骨条怎么做，排骨是许多人都非常喜欢吃的食物，烤排骨是非常美味的食物，很多人都爱吃，自己在家用烤箱烤出来的排骨，味道也是棒棒的。以下分享烤排骨条怎么做

烤排骨条怎么做1

食材

猪肋排 2块

烤肉酱 1勺

糖 半杯

红辣椒粉 半杯

辣椒粉 小半杯

大蒜粉 1小杯

洋葱粉 1小杯

生姜粉 2汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

步骤/方法

准备食材

烤箱预热至176℃。去除肋骨上的薄膜。这薄膜会影响肉的入味，还会让肋骨变硬，如图撕掉。将所有调料碗中拌匀。

每一块肋排撒上2-3汤匙调料。用铝箔包好，放在烤箱里2、5个小时。

烤肉酱配料倒入锅中烧开。然后转小火，煮到汁液只剩一半。肋骨烤好后冷却到室温，肋骨放在烧烤架上，用中高火烧烤，一边烤一边刷上烤肉酱。

烤好后切块，蘸剩下的烤肉酱。手指都要舔下来了！

烤排骨条怎么做2

蒜蓉烤排骨的做法步骤

1、肋排洗净切寸段;

2、入清水充分浸泡血水,然后沥干;

3、加入料酒,生抽,盐腌制约半小时左右;

4、热油锅,稍多一点的油,把排骨煎制至表面金黄;

5、捞起沥油备用;

6、煎制排骨的时候可以把蒜末备好;

7、如果锅里刚好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有点金**最佳;

8、将排骨入锅煸炒;

9、续加入少许老抽,白糖炒匀;

10、然后加入300ML的开水;

11、大火煮开后,中小火烧制;

12、最后收汁,关火,加入葱花即可!

大蒜的食用方法

1、做成鸡蛋蒜泥

鸡蛋蒜泥就是将鸡蛋打碎搅拌后加入蒜泥，做法非常简单方便。鸡蛋蒜泥可以温胃驱寒，也可以治疗胃寒疼痛，同时有助于增加食欲。食用对我们身体的健康是很有好处的。

2、捣碎生吃

我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜时尽量选择生吃，要注意把大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且还要注意要先放10-15分钟后再食用，这样可以让大蒜素有充足的`时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

3、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。

烤排骨条怎么做3

红烧排骨用什么排骨比较好

1、用什么排骨比较好

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

2、用热水还是冷水

排骨的血水用沸水焯掉，能使汤更加鲜美（不可焯太就，几秒就可以了）。熬汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，使得营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。

3、红烧排骨家常做法

1、排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，。

4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）。

5、掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

6、或者可以：掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

烤箱烤排骨步骤 烤箱烤排骨的做法及步骤

这个烤排骨怎么做

　这个烤排骨怎么做，烤排骨是家里经常吃的一道菜，想要吃到香嫩的烤排骨，其实很简单，盖上锡纸是能使排骨的肉汁保留，吃起来更加鲜嫩可口。以下了解这个烤排骨怎么做。

这个烤排骨怎么做1

　食材

　肋排 300g

　白砂糖 2勺

　蚝油 1勺

　姜片 4片

　酱油 3勺

　料酒 1勺

　盐 4g

　 方法/步骤

　洗净排骨后放入姜片

　加上蚝油、酱油、料酒、白砂糖、盐腌制30分钟

　腌制完成后平铺在烤盘上

　200度预热烤箱

　200度上层20分钟

　不用刷油的，最好顾一下

　撒上白芝麻，完成啦

这个烤排骨怎么做2

　 食材

　排骨 适量

　 方法/步骤

　首先，准备好适量的排骨，清洗干净。

　准备一个烤盘，抹上橄榄油。

　在烤盘内加入烧烤调料，备用。

　倒入排骨，腌制至少20分钟以上。

　放入烤箱中200°烤40分钟即可~

　也可以不放烧烤酱直接烤，就是没有什么味道。

　酱料根据自己的口味调制哦~

　 红烧排骨

　原料：

　排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

　做法：

　把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

　锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

　放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

　放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；

　上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

　 糖醋排骨

　用料：

　猪排骨一斤，斩段；白糖三大匙；醋四大匙；酱油两大匙；葱四棵，切段；老姜一小块、蒜一瓣，均切片；泡辣椒六个，切段；淀粉一大匙，加水兑成芡汁；盐适量。

　做法：

　将排骨过沸水，捞出沥干待用。

　锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。

　至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

这个烤排骨怎么做3

　 食材

　排骨 400g

　花椒 适量

　蚝油 适量

　大料 2个

　酱油 适量

　 方法/步骤

　首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质

　然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的.水分挤出，装入新的塑料袋里

　准备调料，这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花

　将调料加入到塑料袋中

　对排骨进行使其充分接触调料

　将好的排骨放入冷藏中放置24小时即可

1、主料：排骨，料酒，葱，姜，大料，干辣椒，盐，蚝油，蜂蜜，排骨酱，烧烤料，白芝麻，孜然粉，辣椒粉。

2、首先，把排骨放入一个高压锅中，加入适量的水，料酒，干辣椒，少许盐压10分钟，取出放入盆中备用。

3、然后开始兑下料汁：碗中放入适量的蚝油，料酒，蜂蜜（多一些），排骨酱，搅拌均匀。

4、接着我们把料汁用刷子刷在压好的排骨上面，涂抹均匀。

5、把烤箱调至上下火180度，预热五分钟，放入刷好料汁的排骨，烤10分钟。

6、接着在一个碗中，放入适量的烧烤料，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，用热油炸香一下，搅拌均匀。

7、然后把排骨取出来，刷上调好的料，再次放入烤箱烤两分钟即可。