介绍芥蓝的做法作文_介绍芥蓝的做法

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2024 09-20 18:23 点击:

介绍芥蓝的做法作文_介绍芥蓝的做法

白灼芥蓝芥蓝含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类,有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效;另外芥蓝还含有独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抵制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用;此外其大量的膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。用白灼的方法,既省事,又能很好地保留住芥蓝独特的味道。原料:芥蓝、玉米淀粉、清水、盐、鸡粉。做法步骤:

第1步、芥蓝清洗干净,去除底部的老硬部分

第2步、入开水锅中焯水,然后过下凉水

第3步、3. 淀粉加入清水、适量盐、一勺鸡粉,搅拌均匀

第4步、炒锅微热,将调好的水淀粉液入锅中,小火煮开

第5步、将汁均匀地浇在芥蓝上

第6步、芥蓝的清脆、微苦,清热去火,食用小贴士:芥蓝的底部有老皮和太硬的部分,可以用刀削去,太老的叶子也要去除掉;开水锅中放几滴植物油、少许盐,可以保持叶片碧绿;入凉水中,更能保持叶片的碧绿;白灼汁小火煮熟,可以稀一点,均匀地浇在芥蓝上。

芥蓝菜做法内加入适量清水,淋入适量食油、略放食盐,用大火烧开。油盐水烧开后,加入绿芥蓝翻炒将绿芥蓝煸炒至七成熟左右,待绿芥蓝七分熟时,淋入适量白砂糖、味精调味后装盘备用,锅淋油加入适量生蚝油、白砂糖和适量清水,用文火将生蚝油熬制粘稠后淋入适量味精即可。

芥蓝介绍

芥蓝属十字花科,一年生草本。原产我国,以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季,芥蓝叶柄较长,叶呈长倒卵型,色泽深绿、茎叶多,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。

芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。

芥蓝的品质要求,以叶茎鲜嫩,味道清香,无烂叶、泥土者质佳。

The End