1.茧蛹的做法
2.蚕蛹怎么吃有营养?
3.蒸茧蛹 或煮茧蛹的做法
4.蛹的做法怎么做
5.蚕蛹做菜的做法
茧蛹的做法家常做法：
1、盐水焯水法：将茧蛹放入沸水中焯烫后捞出，再用清水漂洗干净。锅中加水和适量的盐，将茧蛹放入煮5-10分钟，熄火后等待片刻，让茧蛹充分入味。最后捞出即可。
2、麻辣炒法：将茧蛹焯水后捞出沥干备用。另起锅加热油，爆香葱姜蒜末和干辣椒段，加入茧蛹翻炒数分钟，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，继续翻炒至入味即可。
3、茶树菇茧蛹汤：将茶树菇切片后与焯烫过的茧蛹一同放入汤锅中，加入鸡汤和适量的盐煮沸。转小火煮15分钟左右，加入打散的鸡蛋液继续煮1分钟，最后撒上些许葱花即可。
茧蛹的做法
一.怎样炸蚕蛹
主料
蚕蛹500g
辅料
淀粉适量 花生油适量 椒盐适量
步骤
1.蚕蛹放热水锅中煮15分钟
2.捞出控水
3.每个蚕蛹用刀切两半
4.准备淀粉
5.把蚕蛹粘上淀粉
6.锅中倒油烧热，把蚕蛹放锅中炸酥
7.装盘撒点椒盐即可
二.干煸蚕蛹的做法
主料
蚕蛹1000g
辅料
油适量 盐适量 清水适量
步骤
1.蚕蛹洗净，沥干
2.锅里坐水
3.蚕蛹下过焯熟，沥干备用
4.锅里坐油
5.油热后，放进蚕蛹中小火煸炒，直至表皮酥脆
6.出锅后，撒上适量的盐即可
三.葱爆蚕蛹的做法
主料
蚕蛹250克 大葱1/2颗 姜1小块
辅料
油适量 盐适量
步骤
1.准备食材:蚕蛹、大葱、姜。
2.锅中做开水，将蚕蛹倒入开水中焯一下，焯至蚕蛹鼓起。
3.将蚕蛹捞出碗内。
4.将大葱切成丝，姜切成碎末状。
5.锅中放油，放入葱花、姜丝，煸出香味。
6.将蚕蛹倒入锅里爆炒。
7.炒至蚕蛹熟透即可出锅。(炒至蚕蛹熟透即可出锅。(见蚕蛹身上的花纹涨起来就可以了)
8.一盘营养丰富的蚕蛹就炒好了。
蚕蛹怎么吃有营养?
茧蛹的做法如下：
食材：茧蛹250克、大葱200克、干红辣椒适量、胡萝卜30克、大蒜30克、姜10克、调和油15毫升、盐少量
1、准备所需要的食材：茧蛹要用水焯熟，一定要彻底熟透，大葱、胡萝卜、干红辣椒、姜一并备好；
2、将葱切寸段，胡萝卜、姜和大蒜切成图中的样子；
3、炒锅中放入适量调和油，油热后放入姜丝爆香；
4、放入大蒜和葱段；
5、翻炒几下后放入胡萝卜；
6、继续翻炒几下，然后将干红辣椒放入锅中；
7、将焯熟的茧蛹放入锅中；
8、翻炒一会后放入少量盐；
9、翻炒几下让盐化开，让盐和食材充分混合均匀即可；
10、将炒好的葱香茧蛹盛入盘中，完成。
蒸茧蛹 或煮茧蛹的做法
蚕蛹炒着做营养价值高。
一、蚕蛹适量，生姜1个，干红辣椒4个，盐适量，油适量，生抽适量，耗油适量，香葱一根，蒜4瓣。
二、做法。
1、把生姜清洗干净之后拍碎，香葱清洗干净拍碎，蒜拍碎，蚕蛹清洗干净。
2、锅中倒入适量的水，等水烧开之后把蚕蛹倒进去煮2分钟左右捞出来沥干水分备用。
3、起锅烧油，等油热了之后加入干红辣椒炒出香味之后再加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4、然后再把蚕蛹倒进去用大火翻炒，加入适量的耗油，生抽，盐。
5、大火翻炒均匀之后加入适量的水盖上盖子焖10分钟。
6、出锅之前撒上一点葱花即可食用。
蚕蛹具有生津止渴的作用，能够刺激唾液分泌，缓解消渴、口干舌燥的症状。蚕蛹还可以起到消食理气的作用，能够促进食物消化，改善消化不良、呃逆的症状。另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素，能够补充营养，调节免疫功能。此外，蚕蛹还具有杀虫的作用，适合蛔虫病的患者食用。
蛹的做法怎么做
食材/工具：
茧蛹：适量
大蒜：适量
葱：适量
植物油：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡粉:适量
方法/步骤
1.将茧蛹用清水冼净，装盘备用。
2.坐锅点火，锅中烧清水，水开下入茧蛹过水焯一下，捞出装盘备用。
3.蒜去皮拍扁切成蒜碎，葱切成葱花。
4.坐锅点火，锅中倒入油，油热下入葱花和蒜末呛锅。
5.蒜碎炸至金**，再倒入料酒和酱油爆锅。
6.倒入茧蛹翻炒。
7.放入十三香，盐，鸡粉调味，翻炒均匀。
8.翻炒至茧蛹身体变大，关火。
9.将茧蛹装盘食用。
注意事项
茧蛹易糊要快速翻炒，炒制时间也不宜长，茧蛹身体见胖就关火，炒时间长了损失营养还爱糊。
扩展资料：
注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；
二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；
三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
蚕蛹做菜的做法
一、蚕蛹蒸核桃
原料：鲜蚕蛹100克，核桃仁200克，酱油、黄酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、葱、生姜、植物油各适量。
做法：将鲜蚕蛹洗净，除去断丝头等杂质，装入白布袋内绞除水分，放入锅中炒干或晒干。炒锅上火，放油烧至六成热，下葱、生姜煸香，放入蚕蛹、黄酒煸炒，再加酱油、精盐炒几下，放入瓷碗内，加白糖、鲜汤，上笼蒸15分钟后取出，去葱、生姜，加入味精、胡椒粉，调好口味即成。此菜色泽红润，味咸鲜香。
二、银耳蚕蛹
原料：鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，鸡蛋清50克，熟火腿末20克，黄酒、精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、鸡汤、香菜末、植物油各适量。?
做法：将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成茸状，放人碗内。银耳去杂。洗净，撕成小块，放入蚕蛹碗内，加入鸡蛋清、黄酒、精盐、白糖、味精、葱花、生姜末、植物油、鸡汤拌匀，上笼蒸熟，出笼后撒上火腿末、香菜末即成。此菜咸鲜爽口。
三、蚕蛹炒韭菜
原料：鲜韭菜250克，蚕蛹50克，黄酒、精盐、味精、生姜末、植物油各适量。
做法：将蚕蛹洗净，韭菜洗净切成小段。炒锅上火，放油烧热，用生姜丝煸香，放入蚕蛹煸炒几下，烹人黄酒，加入精盐，炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用。锅内放油烧热，放人韭菜煸炒，加精盐，清水少许。再加入蚕蛹炒匀，用味精调味，起锅装盘即成。此菜蚕蛹酥脆，韭菜味香。
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病的蚕)等，都作药用。下面我为大家分享蚕蛹做菜的做法。
蚕蛹做菜的做法：炒蚕蛹(茧蛹)材料
主料：茧蛹
辅料：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油
做法
1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。
2、锅烧热后(不放油)，将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。
3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。
4、下入葱花炒匀即可出锅。
蚕蛹做菜的做法：清卤蚕蛹材料
调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
小诀窍
特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。
操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，
附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。
蚕蛹做菜的做法：干煸蚕蛹材料
蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉
做法
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略)
