1.冬瓜能和新鲜虫草猪肝一起煮汤吗

冬瓜猪肚虫草花汤的做法

材料

冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐

做法

（1）猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点~

（2）煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的，

?所以这一次我也没有去皮~

（3）重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以扔即可干贝，

?不过我放了些干贝素，所以就没放干贝进去~

（4）大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可.

冬瓜适用人群：

一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

冬瓜禁忌人群：

脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

冬瓜选购技巧

冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

冬瓜的颜色：大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

冬瓜能和新鲜虫草猪肝一起煮汤吗

虫草花煲汤既是汤，又是冬日最佳的补品。由于采用的食材不一样，味道有所差异，但是，虫草花煲汤的营养价值都很高。下面，为大家介绍几种虫草花煲汤的做法，我们一起去学习一下吧！

（一）虫草花干贝炖排骨

准备材料：排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜

做法：1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。

2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。

3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。

4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。

5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。

（二）冬瓜猪肚虫草花汤

准备材料：冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐

做法：1、猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点。

2、煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的。

3、重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以放一些干贝一起煮。

4、大概小火煲一个小时左右就可以了，少加一点盐即可。

（三）虫草花淮山乌鸡汤

准备材料：乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量

做法：1、乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁，乌鸡飞水后冲洗干净血沫。

2、全部材料放进电压力锅，加入适量清水。

3、启动“炖汤”程序，电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。

可以。冬瓜性凉味甘淡，虫草性平味甘，猪肝性温味甘苦，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用。

冬瓜、虫草、猪肝的功效：

冬瓜归肺、大肠、膀胱经，能清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆，适合肥胖、孕妇、肾病水肿、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化、癌症患者食用；

虫草归肺、肾经，有补肺益肾，止血化痰。用于：久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛的作用；

猪肝归肝经，能补肝、明目、养血，适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、癌症、贫血者食用；

虫草猪肝汤做法：

用料：猪肝100克、鸡蛋?1只、猪瘦肉 300克、冬瓜200克、红枣?8个、虫草茎 20克、江瑶柱 15粒、姜?3片

做法：

1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。

2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。

3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。

4、冬瓜洗净去皮，切小块备用。

5、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。

6、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。

7、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。

8、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。

9、再放入猪肝、冬瓜煮至猪肝熟透。

10、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。

小贴士：

剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀，不然瘦肉会粘在一起，不容易散开。